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Vous savez, quand on cherche une recette sur internet, on finit souvent par tomber sur un blog où l’auteur[e] nous raconte sa vie, qu’on fait défiler rapidement avant d’aboutir à la recette ? Ne cherchez plus. Je vous présenterai ici une recette facile, avec beaucoup trop de détails plus ou moins reliés, en prime. J’ai eu la chance de grandir dans une famille où mes deux parents cuisinaient beaucoup. C’est naturel, chez moi. Je n’ai réalisé que vraiment plus tard que tout le monde ne sait pas forcément cuisiner. Il n’est jamais trop tard pour commencer  !  

Quand on dit cuisine du monde, ça inclut notre propre culture, n’est-ce pas ? Et au printemps, ce serait fin de ma part de faire ça thématique (même si cette année l’hiver a été pas mal mollo). Donc voici.  

À part la tire, y’a pas grand-chose d’herbivore friendly à la cabane à sucre. On arrête pas forcément de manger de la viande pour le goût, et dans tous les cas, c’est fun d’avoir des options. Aussi, je travaille en francisation. Environ 95 % de mes étudiants ne mangent pas de porc. Fait que même en mangeant de la viande, c’pas vargeux à la cabane. Ma passion du moment est facile à faire, rapide et delish en toutes occasions, les traditionnels cretons, (remixée en version que tout le monde peut manger). J’en ai essayé plusieurs, et celle-ci est ma préférée, et un hit à chaque fois. Les cretons végés, à base de lentilles. C’est plus excitant pour les papilles que pour les yeux, promis.  

Cretons aux lentilles

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson :20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• • 3/4 tasse lentilles sèches brunes ou vertes
  • 1 c. à thé huile d’olive pressée à froid
  • 1/2 tasse oignons haché
  • 1-2 gousses d’ail pelées et broyées
  • 1 c. à thé levure alimentaire type Red Star – facultatif
  • 1 c. à thé tamari
  • 1/8 c. à thé clou de girofle moulu
  • 1/4 c. à thé cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé muscade moulue
  • 1/2 c. à thé sel de mer gris de préférence
  • 2 ¼ tasses bouillon de légumes

Préparation

1. Moudre grossièrement les lentilles sèches dans un moulin à café.
2. Cuire l’oignon dans l’huile.
3. Ajouter l’ail, la levure, le tamari, les épices, le sel et les lentilles.
4. Cuire 3 minutes.
5. Ajouter le bouillon et cuire 10 minutes (à découvert).
6. Déposer dans un moule et laisser refroidir.
   

NOTE : Encore mieux avec un peu de moutarde !